A Assembleia Legislativa, por intermédio da Sala da Mulher, o Serviço Social da Indústria (SESI) e a Igreja Assembleia de Deus do bairro Jardim Florianópolis realizaram na tarde de hoje (19.05) a entrega de certificados do Curso Cozinha Brasil para 69 mulheres e homens que concluíram o curso de aproveitamento integral de alimentos. O curso ministrado na Igreja Evangélica Assembleia de Deus atendeu moradores dos bairros Jardim Florianópolis, Jardim União e Jardim Vitória.
A representante da Sala da Mulher, Giane Pinheiro, disse que esta parceria vem sendo realizada há anos, mas foi intensificada no ano passado, com a decisão da Mesa Diretora da AL de ampliar o atendimento e oportunizar dezenas de pessoas a aprender sobre aproveitamento integral de alimentos com orientações de profissionais da área.
O representante do gabinete da presidência da Assembleia, Sued Luz, falou em nome do presidente Guilherme Maluf e assegurou que “a AL está aberta a essas e a outras parcerias que possam trazer benefícios para a sociedade”. O pastor Dirceu Martinelli considera que “é uma parceria muito importante porque ajuda a comunidade como um todo e não só aqueles que congregam na nossa igreja. É um curso que melhora a qualidade de vida na comunidade porque cada um que faz também leva as informações para outras pessoas da família e do bairro”.
A dona de casa Edinéia de Souza, do bairro Jardim Florianópolis, disse que “foi muito importante participar. Eu faço o curso de engenharia de alimentos em uma faculdade e esses conhecimentos aqui são fundamentais na minha formação. Aprendi como utilizar novos componentes que antes eu jogava fora. Aprendi muita coisa boa, como manusear os resíduos que para mim não serviam, como as cascas que eu jogava fora e também aprendi a ser mais alerta quanto à higienização dos alimentos. Tudo muito proveitoso”, disse.
Já Vilizete Gomes de Oliveira, de 39 anos, que cozinha em sua casa desde os seis anos de idade, declarou: “estou feliz porque eu gosto de cozinhar para minha família e agora vou saber fazer coisas mais saudáveis. Foi um curso bom para pegar conhecimento que eu vou transmitir em minha casa. E, por outro lado, eu posso pensar em ganhar uma renda extra com alimentos, que é um antigo sonho. Vou melhorar a qualidade da alimentação de vida de minha família e penso em encontrar uma forma de trabalhar para ter uma renda melhor”.
A nutricionista Roberta Sanches explicou que durante o curso são explicadas as possibilidades de aproveitamento de todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é descartado, como caules, talos, cascas, folhas e sementes. “Também ensinamos receitas saborosas e com noções de higienização de alimentos, como economizar na forma de utilização e como elaborar cardápios equilibrados, entre outras coisas”, explicou.
Os cursos do “Cozinha Brasil” são ministrados por nutricionistas e instrutores em uma unidade móvel equipada com uma cozinha didática completa para o preparo das mais de 200 receitas. Após a conclusão, os participantes recebem um livro de receitas do programa SESI Cozinha Brasil e um certificado.
A programação inclui técnicas de aproveitamento integral dos alimentos; congelamento e descongelamento; elaboração de cardápio equilibrado; cuidados no armazenamento de alimentos; aproveitamento de sobras; medidas caseiras e preparações culinárias; alimentação saudável e hábitos alimentares; cuidados no preparo e higiene dos alimentos e pirâmide alimentar.
