Fruto de uma parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e Sebrae, com apoio da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o projeto Qualidade na Taça é uma grande ação nacional que integra o Projeto de Valorização dos Vinhos Brasileiros, cujo intuito é promover o aumento de consumo per capita dos vinhos do Brasil, incentivar a melhoria do serviço no setor e aumentar a competitividade entre as marcas nacionais.
Entre as ações do projeto estão as capacitações presenciais e on line, voltadas para profissionais debares e restaurantes visando prepará-los e motivá-los a sugerir vinhos em seus estabelecimentos.
Na segunda-feira, 04 de abril, Cuiabá sedia um desses workshops, das 08 às 12h30 e das 13h3 às 17h30, no hotel Slavieiro (Avenida Historiador Rubens de Mendonça, 1000, Bairro Baú), onde serão trabalhados degustação e harmonização.Para participar basta se cadastrar no sitewww.qualidadenataca.com.br. A partir daí, o participante receberá uma ligação da equipe para confirmar os dados do CNPJ que irá representar, logo em seguida receberá um login para ter acesso às 8 vídeo aulas e ao workshop presencial. Após findar esta etapa, o bar ou restaurante terá direito a uma consultoria para tratar sobre a carta de vinhos do estabelecimento, e tudo isso com custo zero para o participante.
No treinamento on-line, os conteúdos disponíveis por 24 horas/dia na Plataforma, estruturados em 8 unidades de estudo, cada uma composta por uma videoaula, material complementar e exercício, sendo que as 6 primeiras são obrigatórias para a conclusão do treinamento.
O treinamento presencial é composto por dois blocos de quatro horas, um para degustação e outro para harmonização, além de abordar questões de atendimento e serviço.
Nas visitas técnicas, os estabelecimentos participantes receberão um consultor que irá aconselhar o gestor ou responsável pelo local sobre a compra, a venda e a montagem da carta de vinhos. Essa visita deverá ser previamente agendada através do hotsite:http://qualidadenataca.com.br/site/usuario
As etapas on-line e presencial se complementam no processo de aprendizagem e são essenciais na formação dos profissionais do ramo de vinhos brasileiros.
O projeto visa valorizar o vinho nacional, tornando-o parte da vida dos consumidores, permitindo a eles momentos de descontração, alegria e união. O programa dispõe de uma equipe especializada composta por orientadores de aprendizagem, apoio logístico e administrativo que dará todo o suporte ao participante. Além do profissional adquirir novos conhecimentos e experiências práticas, ele receberá uma certificação de conclusão de cada uma das etapas, on-line e presencial. Em 2015, mais de 500 profissionais de bares e restaurantes foram atingidos.
O vinho brasileiro vem conquistando espaço no mercado internacional e ocupando lugar de destaque inclusive com premiações importantes.
O Brasil é o quinto maior produtor de vinhos do hemisfério sul e nossos vinhos e espumantes já conquistaram mais de 2.400 medalhas internacionais, sendo exportados para 34 países. O faturamento de estabelecimentos que vendem vinhos e espumantes cresce de 25% a 30% ao ano. O setor movimenta mais de R$ 1,2 bilhão somente em rótulos nacionais e até o final desse ano de 2016 o consumo da bebida no país deve crescer 30%.
