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Na maioria das praças pesquisadas pela Scot Consultoria, as cotações se mantiveram estáveis na última terça-feira, dia 21. Em São Paulo, a dificuldade de compra de boiadas impossibilita o alongamento das escalas de abate. As programações da maioria das empresas do estado atendem em torno de dois a quatro dias.
Mesmo com escalas relativamente curtas, o lento escoamento da carne não gera a necessidade das empresas intensificarem suas compras. Dessa forma, o mercado se mantém “equilibrado”.
A referência em São Paulo está em R$ 145 a arroba, à vista. Há ofertas de até R$ 2 abaixo da referência, como também há quem oferte R$ 1 acima.
No mercado atacadista de carne bovina com osso o boi casado de animais castrados está cotado em R$9,41/kg.