A Competição de Pastelaria, evento que faz parte do Catering and Food International Show (SIRHA) e que mostra como é a arte de fazer bolos, reuniu participantes de todo o mundo nesta segunda-feira em Chassieu, cidade francesa perto de Lyon. Dois competidores que ganharam destaque são Junji Tokunaga e Shinichi Sugita, representantes do Japão.
Tokunaga combinou técnicas avanças na preparação de sua comida, bem como no sabor, nas combinações, na apresentação e no seu estilo próprio.
A Competição de Pastelaria acontece a cada dois anos na França, mas o SIRHA ocorre anualmente, sendo uma feira onde se encontram cozinheiros, chefs e homens de negócios que querem implementar a cozinha de seus hotéis, restaurantes e padarias.
Shinichi Sugita ganha destaque em Competição de Pastelaria – JEAN-PHILIPPE KSIAZEK / AFP
Junji Tokunaga combinou técnicas avanças na preparação de seu bolo – JEAN-PHILIPPE KSIAZEK / AFP