Os brasileiros estão entre os maiores consumidores de chocolate do mundo. Com a Páscoa a tentação aumenta, mas existe algum ovo de chocolate que engorda menos? Ovo de chocolate sem lactose, sem glúten, sem açúcar, com whey protein, doce de leite… São inúmeras variações.
O Bem Estar desta sexta-feira (25) convidou a nutricionista Lara Natacci e o chefe especialista em chocolate Nicolas Ferreira Rodrigues para falar sobre o chocolate.
O chocolate é feito da união do cacau, manteiga de cacau, derivados do leite e açúcar. A proporção dos ingredientes acaba ditando o sabor e a flexibilidade do chocolate. Os com mais cacau são mais amargos e duros, os chocolates ao leite são mais doces e aveludados. Mas a doçura vem do açúcar.
A nutricionista Lara Natacci explica que o cacau é bom para a saúde porque é rico em flavonoides, substância antioxidante, que ajuda a prevenir o envelhecimento celular, melhoram a circulação e o processo cognitivo, de atenção. Dos alimentos ricos e flavonoides, o cacau é o que possui maior capacidade antioxidante.
E o Bem Estar alerta: chocolate é bom para as grávidas. Durante a gestação é benéfico o consumo de 30 gramas de chocolate amargo por dia.
